PALU – Cafe Binte yang berada di Jalan Datu Pamusu, Kota Palu, Sulawesi Tengah, memiliki menu andalan Mie Goreng Binte. Pemesan terbanyak dari kalangan anak muda.
Milu Siram atau Binte Biluhuta merupakan makanan khas dari Provinsi Gorontalo. Namun di Sulawesi Tengah (Sulteng) lebih dikenal dengan sebutan Binte. Makanan ini menggunakan jagung sebagai bahan utamanya.
Di ibu kota Sulteng tepatnya Kota Palu, Binte dapat dijumpai diberbagai sudut kota.
Salah satu tempat yang menjual menu tersebut adalah Cafe Binte Jalan Datu Pamusu, Kelurahan Kamonji, Kecamatan Palu Barat.
Di Cafe Binte menyediakan menu Binte, Binte Ubi dan Binte Pulut. Jagung yang digunakan tempat ini adalah jagung manis.
Hermina pemilik Cafe Binte menjelaskan, selain didukung jagung manis, kuah hingga ikan yang disajikan harus diperhatikan.
Ia mengungkapkan, untuk mendapatkan rasa kuah dan ikan yang medok di mulut, diperlukan teknik dalam memasak.
“Ada teknik atau caranya biar kuah dan ikannya terasa enak,” ungkap Hermina kepada soalpalu.com, Kamis, 2 Maret 2023, malam waktu setempat.
Wanita itu mengatakan, awalnya tempat usaha yang telah berdiri selama 14 tahun itu, hanya menjual Binte saja.
Namun saat ini, beragam menu makanan telah tersedia. Salah satu menu favorit pelanggannya ialah Mie Goreng Binte.
Katanya, menu yang satu ini sangat digemari para muda mudi.
“Anak muda paling banyak memesan mie goreng binte,” kata Hermina.
Mie Goreng Binte adalah mie instant yang ditambahkan sejumlah bumbu dapur serta saat penyajian, bagian atas ditambahkan jagung manis.
Cafe Binte buka setiap hari, mulai dari 09.00 dan tutup pada 21.00 WITA. Pelanggan akan ramai pada siang, sore hari, terlebih saat cuaca sedang hujan.
Tapi, jika kalian berkunjung di atas 17.00 WITA, maka menu yang tersedia hanyalah Binte dan beberapa minuman seperti teh, es jeruk serta air mineral.
“Kalau dari jam sembilan pagi sampai jam lima sore, seluruh menunya tersedia,” ucap pemilik Cafe Binte.
Cafe binte juga dapat dipesan melalui aplikasi ojek online dan menerima pesanan untuk hajatan atau sejenisnya yang dapat dipesan melalui nomor 082310381609.
Lokasi : https://goo.gl/maps/7e6yVCwt4z1nQmKW8
(Rendy)