PALU – Kaki Lembu Donggala atau lebih dikenal dengan sebutan Kaledo, merupakan makanan khas dari Provinsi Sulawesi Tengah (Sulteng).
Di ibu kota provinsi tepatnya Kota Palu, dapat dijumpai beragam rumah makan yang menyediakan makanan tersebut.
Makanan ini mirip sepertu sup buntut. Bedanya, Kaledo dari kaki lembu yang disajikan dengan ubi.
Memakai tulang lutut yang dipenuhi sum sum, lebih nikmat jika diseruput menggunakan pipet.
Cocok juga disantap saat cuaca sedang mendung maupun hujan. Sebab, kuahnya memiliki rasa gurih dan menyegarkan.
Daging sapinya mempunyai tekstur empuk, karena direbus dengan waktu cukup lama.
Sebagai pelengkapnya, dapat menambahkan bawang goreng bersama jeruk nipis.
Kaledo ini kerap jadi menu pelengkap saat hajatan, lebaran atau kegiatan seremoni lainnya.
Menggoda bukan ?
Ini tiga rekomendasi rumah makan yang menyediakan menu makanan Kaledo khas Sulteng yang rasanya enak, wajib dicoba :
1. Kaledo Stereo
Kaledo Stereo berlokasi di Kota Palu. Rumah makan ini telah mendirikan beberapa cabang, diantaranya, Jalan Yos Sudarso, Jalan Pue Bongo, Jalan Diponegoro dan Jalan Nanas.
harga kaledonya Rp40 ribu sedangkan untuk kaledo tulang dibanderol Rp70 ribu.
Nama Stereo dipakai karena cara makannya yang unik dengan menggunakan dua tangan.
https://maps.app.goo.gl/LmVzm2odyipyqaSp9
2. Kaledo Loli
Kaledo Loli berada di Jalan Poros Palu – Mamuju, Kelurahan Loli Oge, Kecamatan Banawa, Kabupaten Donggala.
Mulai berjualan pada pukul 13:30 WITA sampai dengan 19:00 WITA.
Pada hari minggu, rumah makan ini akan tutup lebih lama sampai dengan pukul 21:00 WITA.
Sedangkan di hari senin, Keledo Loli tidak berjualan atau tutup.
https://maps.app.goo.gl/Cy78bT7otstGEdNZ7
3. Kaledo Tumbelaka
Kaledo Tumbelaka berlokasi di Jalan Malonda, Kelurahan Silae, Kecamatan Ulujadi, Kota Palu.
Rumah makan ini buka setiap hari, mulai dari pukul 10:00 WITA dan tutup pada 22:00 WITA.
Masing-masing rumah makan memiliki harga beragam. Mulai dari Rp25 ribu sampai dengan Rp100.